山西谷香百年酒业位于山西省柳林县留誉镇下岔沟村，2017年4月成立，总投资10278万元，年产白酒1000吨。致力于打造柳林白酒“地理标志”产品，发展至今已逐步形成上游种植、中游酿酒、下游养殖农业循环经济链，成为“柳林县白酒产业龙头示范企业”。
公司定位为社会酿造“绿色健康的高品质白酒”，精选的东北优质高粱，甘肃纯麻豌豆大曲。“坚持38天头茬地缸发酵、坚持传统工艺手工酿造、坚持纯粮酿造，不添加任何香精香料、坚持土窑洞窖藏三年上市”。原酒采用北方特有的土窑洞、陶缸贮存，借助窑洞冬暖夏凉的特点，让原酒微分子的进一步发酵、陈酿，驯化野性，淬火祛烧，与大自然充分交融，赋予独特的灵魂。成为国内首家窑洞贮酒的企业。
公司现有“柳裕”、“春酒介寿”两大品牌。现面市的有“柳裕天樽、柳裕天香、柳裕国香、柳裕晋香、柳裕柳香、柳裕醇香、柳裕雅宴、柳裕喜宴、柳裕留香”九种品牌。以优良的品质荣获中检科创（北京）测试认证机构颁发的“酒类安全品质认证证书”和“纯粮固态发酵白酒认证证书”。荣获中国企业信用联合评价中心颁发的“中国优质酒水金奖单位”连续两次荣获中国酒业协会颁发的清香型白酒“清樽奖”等。

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